雀巢淡奶油怎么打发

很多人都喜欢吃奶油，香香甜甜的，小孩子们特别钟爱奶油不仅仅因为奶油好吃，而且奶油还有一定的营养物质特别是奶油蛋糕，大家都爱吃不过，就有人问了，雀巢淡奶油怎么打发呢现在，就由辑来带大家一起了解一下吧

一、雀巢淡奶油怎么打发

1、 雀巢牌淡奶油250ml、白糖20g

2、 一定要看瓶身上的小贴士，提前10个小时放进冰箱冷藏室，在进行打发前需要放冰箱冷藏12小时以上，但不要超过24小时，搅打前的准备还有三个，冰块适量，一个盛冰水的大盆，一个盛奶油的盆

3、 前面东西都准备齐了就可以开始打发奶油了!首先先把奶油倒入放进过冰箱的装奶油用的不锈钢盆(盆不能太小，平时用的打蛋盆就可以)，然后用比打蛋盆偏大的盆装冷水倒入冰块，把装奶油的盆放在冰水上面，开始用电动打蛋器搅打，先一档打几十秒开始逐步加档位，打蛋器不停一直打大概4分多钟后开始成型，期间分两次加入20克的白糖(如果喜欢吃甜些的奶油可以再适当加入白糖)，

4、几分钟后看形状奶油直到起絮为止，也就是打发到硬性有形状可以拉出洞洞奶油不塌陷，奶油就打发好了如果先打发奶油在做蛋糕，打发好的奶油就先冷藏室保存，天气热室温放一会奶油会融化

5、电动打蛋器开始低档打发奶油，先是档一分多钟，然后慢慢加档位一格格上升三四分钟后我基本是7档，过程中不需要停机

6、奶油最后成型时就是成功的，也可以做奶油蛋糕了

二、雀巢淡奶油做草莓奶油冰淇淋

原料：

蛋黄5个，白砂糖140克，牛奶200克，雀巢淡奶油约300克，草莓300克

做法步骤：

1、蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶搅匀成蛋奶糊

2、把蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆，关火冷却记得加热过程中要用小火而且不能让蛋奶糊沸腾

3、雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发，备用

4、草莓洗净晾干后打成汁并过筛，加到冷却好的蛋奶糊中，再把打发好的淡奶油也加入蛋奶糊中

5、上述混合物搅拌均匀后冷冻1.5小时，取出搅拌1次再继续冷冻，以后每隔1个多小时就搅拌1次

6、搅拌4次后就可以冷冻保存了，需要吃的时候提前取出来回温一会就行

三、用雀巢淡奶油做芒果冰淇淋

原料：

牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g，玉米粉1大匙，雀巢淡奶油360ml，芒果1个

做法步骤：

1、蛋黄与细砂糖一起打至糖完全融化，慢慢加入牛奶混合均匀，再筛入玉米淀粉搅拌混合均匀

2、把上述混合物用小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊底，直到混合物比较浓稠时为止

3、离火，把锅连同混合物一起放入冷水里冷却降温

4、接着把雀巢淡奶油打发至浓稠，倒入冷却好的混合物中，芒果切成小粒也放入混合物中

5、把锅里的所有原料混合均匀，冷冻30至40分钟后取出搅拌，重复3至4次，直到完全硬后即可食用或继续冷冻保存

四、操作小要点：

用打发过的淡奶油做冰淇淋，只搅拌1次也是可以的，但个人感觉搅拌4次口感是最佳的

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于雀巢淡奶油怎么打发，有了大概的了解了吧不过，辑还是和大家一起重新回顾一下雀巢淡奶油打发很简单的，用电动打蛋器就可以了雀巢淡奶油还可以草莓奶油冰淇淋

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