秋天哪些水果適合煮著吃煮水果吃有什么好處

入秋后，各种水果琳琅满目你知道吗，水果不但可以生吃，还能够煮着吃哦在这个干燥的季节，是时候将这些适合煮着吃的水果来润润喉啦

秋天吃水果比吃补药有用得多哦在微凉的天气，吃水果好像总是会让肚子闹情绪，那你有没有想过给自己来一份暖暖的“煮水果”呢秋季水果，可以将它的维生素、矿物质等营养物质包含在糖水中下面，我们来看看煮水果吃有什么好处吧

秋天哪些水果适合煮着吃

煮梨润肺

秋季是养肺的最佳时节，多吃梨能润肺清火、补阴润燥梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，此举不可取，梨皮润肺止咳作用最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可

煮苹果防腹泻

每年11月份前后，是秋季腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失

煮柚子降脂

柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可

蒸橙子止咳

蒸橙子是秋季止咳最常用的食疗方，但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀，形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉

煮水果吃有什么好处

热炖的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效

春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用

带皮的苹果 蒸吃止泻易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用

生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状

而热橘子就是理想选择首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火

橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用

脾胃本就虚 红枣更要蒸着吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上

但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸而普通人可以把红枣和山药一起炖服将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可

水果煮熟吃有营养吗

水果中含有维生素、矿物质等营养物质，以及果胶、有机酸、黄酮类物质、花青素等有益成分正常情况下，生吃水果（榨汁、水果制品等除外）可以保证各种营养物质和有益成分的完整摄取

如果把水果蒸熟煮熟了，主要是损失其中大量的维生素C、少量的类黄酮等酶也会失活，如蛋白酶的失活会降低其对食物的消化作用，同时也可以减低酶对消化道的损伤矿物质、膳食纤维、糖类等则保留得比较完好

水果蒸熟煮熟后的好处是膳食纤维被软化，水果变得柔软，非常适合那些胃肠功能比较弱、牙齿咀嚼能力有限、以及不方便吃生冷食物的人（如产妇）

当然，水果煮熟后体积变小，吃起来不容易饱，容易让人不小心吃多所以，像有三高、需要减肥的人应尽量生吃水果，因为生吃水果更能帮助控制食用量

常见适合熟吃的水果，有梨、苹果、香蕉、山楂、红枣、柚子皮、桃子等，而富含水溶性维生素的水果，如猕猴桃、葡萄、草莓，则不适合做熟了吃

为减少水果在加热过程中营养物质的流失，建议以蒸和隔水炖为主；

如果选择水煮的方式，为防止炖后的汤变得比较酸，应减少加水的量，如果加糖也应控制量；

另外，建议蒸煮时加多其它一些食材，比如炖梨时，可以加入莲子、银耳，及红枣、枸杞等，做成莲子银耳炖雪梨，又如红枣山楂蒸苹果等