做成酥酥脆脆的小饼非常美味

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“可可的香气很诱人，做成酥酥脆脆的小饼非常美味，配上果汁或者牛奶就是美美的下午茶啦。”

食材明细

主料 黄油 115g 低粉 165g 鸡蛋 1个 糖 90g

辅料 可可粉 20g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

可可华夫饼的做法步骤

1

把室温软化的黄油加糖打发一下，打至体积变大颜色变浅。

2

加入一半的鸡蛋液。

3

继续搅打，打至鸡蛋液与黄油完全融合。

4

加入剩下的一半鸡蛋液，继续打至蛋液与黄油融合的状态。

5

筛入低粉和可可粉。

6

用刮刀切拌一下，形成干湿适宜的面团状。

7

分成20克左右的等份，分别搓成圆球状。

8

用带有格子状的东西压一下，很像华夫饼的外观。我用的是切薯条的工具里的一部分，正好是格子状的。

9

送进预热好的烤箱。

10

上下火175度烤25分钟。(我用的是这款ACA的烤箱，控温很精准，烤箱门像镜子一样，会把我和我家厨房也照进去。)

11

出炉稍微晾凉。

12

装盘就可以吃啦。

小窍门

黄油要软化而不是融化。

蛋液要分两回加入，每次都要打至鸡蛋液与黄油完全融合。

烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活调整。