夏天喜欢吃凉粉这两种凉粉制作方法让你吃到

凉粉是夏天很受欢迎的一种食物，大街小巷上都有小摊在卖夏天温度高，吃凉粉不仅能解热还能为人体提供营养物质与能量，而且凉粉滑滑溜溜，口感也很不错但是外面的凉粉一般质量没保障，而且配料加的很多，不利于人体健康其大家在家就能制作凉粉，下面为大家提供凉粉的两种做法

凉粉的简单做法一

1、100克绿豆淀粉

2、加入100克清水搅拌均匀

3、锅里放入600克清水烧开，缓缓的加入绿豆淀粉，一边加入一边搅拌，全部加入后锅里的淀粉糊就会变得十分黏稠，这时要快速搅拌分钟左右，让淀粉糊受热均匀如果淀粉糊没有完全加热至熟的话，凉粉吃起来没有那种爽弹的感觉

4、然后将加热好的淀粉糊倒入容器里可以放冰箱冷藏一下，也可以室温凝固

5、用1勺芝麻油、1勺陈醋、半勺白糖、1勺盐、1勺生抽、1勺老干妈酱、少许姜丝和香葱调制一碗料汁如果不喜欢老干妈酱，也可以加入辣椒油，或是不加辣椒油做凉拌菜时候添加少许白糖会特别提鲜

6、将料汁浇在凉粉上即可

凉粉的简单做法二

1、准备一量杯红薯淀粉和5量杯水

2、将量好的水倒入锅中三分之二，淀粉倒入碗中剩余三分之一的水中，搅拌溶解

3、将溶解的淀粉溶液放滤中过滤

4、过滤掉的坏东西

5、刚才倒水的锅，打火，开煮水烧开后淀粉溶液倒入继续煮

6、淀粉溶液倒入后要不停的搅，不停的搅，不停的搅，重要事情说三遍，因为真的太容易凝固了，而且水烧开后就改小火边煮边搅看刚倒进去几秒钟没搅底层就凝固了，这个时候就凸显了不粘锅的好处

7、不停的搅，不停的搅，不停的搅，直到凝固的小块越来越多，一直到完全有白色变成透明色，就可以了

8、看着它越变越浓，由纯白色变灰色最后接近透明色，这样就可以了，虽然不是完全的透明色，但是红薯淀粉就是这个样子，有些发黑，但是纯天然的颜色，健康安全才是王道

9、找个大碗盛出来放凉就可以吃了，虽然很丑，但是真真的纯天然绿色健康哦

这两种做法一种使用绿豆淀粉做得，另一种是用红薯淀粉做得，大家如果想自己在家制作凉粉可以按照自己的喜欢选择这两种食材，虽然口感上可能没有外面小摊上的好，但是都很营养健康，不含任何添加剂喜欢吃凉粉的人可以自己在家试试做凉粉

: wanxi

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