家常菜圆白菜炒粉丝

　　主料：

　　粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量

　　辅料：

　　糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量

　　做法：

　　1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦；

　　2.圆白菜，胡萝卜切丝；

　　3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；

　　4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色；

　　5.倒入虾干煸出香气；

　　6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）；

　　7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；

　　8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。