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略有改动

菜谱 2020年01月06日

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“原方子参照女侠森森，略有改动。揉面时即可闻到浓浓的椰香，对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大，根据自己粉的吸水性适量调整哦”

食材明细

主料

高筋面粉 200克低筋面粉 80克牛奶 85克椰浆 77克鸡蛋 53克

辅料

盐 2克酵母 3克糖 30克黄油 22克椰蓉适量牛奶（刷面）适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

椰浆小面包的做法步骤

除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）；

程序结束后放入软化的黄油，再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；

放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；

发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

取一松驰好的面团，擀成长方形；

沿着长边向中间对折；

从两头向中间卷起来；

翻面放入烤盘即可；

逐一做好所有的面包坯，放入烤盘；

入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。

成品图

小窍门

1.我是家里高粉不够，所以用了80克低来凑，可以全部用高粉；
2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬；
3.造型可以根据喜好调整；
4.烘烤时间随自己实际情况调整；

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