时间不充裕的时候

时间不充裕的时候，准备起来又快又方便、简单易做的快手小炒，往往是我的首选。

小炒给人的感觉总是那么朴实，没什么繁复的做法，却是餐桌上不可缺少的一味。

简单的材料，荤素搭配，快速的端上桌，让人食指大动，有了满足的心和胃：）

黑椒洋葱牛肉丝

材料：

牛里脊肉250克

洋葱1个

香菜1小把

红椒1个

腌肉料：

料酒1大勺

生抽1小勺

黑胡椒粉适量

淀粉1大勺

食用油1小勺

调味料:

蚝油1大勺

盐少许

黑胡椒粉适量

黑椒洋葱牛肉丝的做法

1、牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻。

2、洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

3、锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。

4、用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

5、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀

6、起锅撒上剩余的香菜段即可

Tips：

1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。

2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老

3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加

4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感

小提示

牛肉和鲶鱼不能一起吃:会中毒

田螺和牛肉不能一起吃:同食不易消化，会引起腹胀

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洋葱的营养价值

洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分