秋天吃鴨子有助于降低膽固醇

“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭”

     “尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭”烹饪大师介绍说，在上海、南京等地，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统

吃鸭可以除秋燥鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法而鸭属于水禽，元朝的御医曾说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益”杨教授表示，因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹

鸭肉的脂肪最健康鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化“此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜”杨教授说

此外，鸭肉对心脏也有好处100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠“盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的”何教授说

感冒时别吃鸭鸭肉虽好，吃时也有讲究首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情感冒时还是以喝鸡汤为宜;其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉