蝦干的營養價值吃蝦干的好處

文章目录一、虾干的属性二、虾干的营养价值、吃虾干的好处三、吃虾干的最佳时间四、虾干的选购方法五、虾干的副作用

虾干的属性1、科属

虾科，虾属

2、产地

大海、热带海洋

3、别名

虾干

4、简介

虾干,即虾晒成的干制品虾干营养价值很高检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病

虾干的营养价值、吃虾干的好处虾干的营养价值

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用

虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

吃虾干的好处

虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

日本大阪大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

吃虾干的最佳时间不限

虾干的选购方法1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的

2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛;

3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘

虾干的副作用

1、干虾仁不能和维生素C同吃维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的

2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气

3、干虾仁和果汁不宜同吃不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻