肉丸子上海青粉丝汤
菜谱
2020年02月09日
肉丸子上海青粉丝汤
原料:猪肉末100克,鸡蛋液20克,粉丝20克,上海青50克,葱段12克。
调料:盐2克,水淀粉5毫升,生抽6毫升。
肉丸子上海青粉丝汤的做法
1、洗净的上海青去根部,切小段;洗好的葱段切末。
2、粉丝装碗,加入开水,稍烫片刻。
3、猪肉末装碗,加葱末、鸡蛋液,放入1克盐、水淀粉、3毫升生抽,拌匀,腌渍5分钟至入味,挤成数个丸子,装盘。
4、锅中注入适量清水烧开,放入肉丸子,大火煮开后转小火,续煮约5分钟至熟。
5、放入上海青,加入泡好的粉丝。
6、加入1克盐,放入3毫升生抽,搅匀调味,盛出装碗即可。
上海青能预防便秘、保护皮肤;粉丝吸附所有的美味。本道汤品味道清新,上班族们吃了可以开胃。
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