桃仁鸡腿汤

桃仁鸡腿汤

原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜。

调料：绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

桃仁鸡腿汤的做法

1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块。

2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。

3、大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

4、将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。

5、加少许盐调味倒入冬瓜，核桃。

6、直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。