维生素d的作用维生素d的食物

菜谱 2019年07月29日

【导读】:近年研究发现,维他命D可以增强先天免疫力,降低感染的机会,也可能可以减少过敏性疾病,包括气喘和过敏性鼻炎、自体免疫疾病,含红斑性狼疮、多发性硬化症、干癣和风湿性关节炎、心血管疾病、某些癌症,如白血病、乳癌、卵巢癌、大肠癌、摄护腺癌,和糖尿病的发生,不过这些因果关系仍需更多大型研究来证实。

深海鱼波特菇乳制品含维生素D

维生素D主要来自皮肤上的胆固醇,在受阳光中紫外线照射催化后,形成维生素D3,经由血液送往肝脏和肾脏活化后运送到全身,大多数食物的维生素D含量都不高,含有维生素D的食物,包括:深海的鲑鱼、鲔鱼、鱼油、蛋黄、波特菇、和市面上经过维生素D强化的乳制品等。

怕晒黑涂防晒油撑阳伞影响吸收

现代人维生素D缺乏的主因常是因日晒吸收不足,成功大学新生儿科医师张毓珊指出,日晒合成维他命的效率受肤色影响最大,深色肤色的人种皮肤中的黑色素会减弱紫外线的作用,除此之外,纬度、空气污染程度、生活习惯等因素也都会影响,许多女性因为爱美怕晒黑,或是有涂防晒油、撑阳伞习惯,都或多或少影响维生素D的吸收。

新生儿学龄青少年维生素D缺乏

张毓珊医师表示,许多人认为台湾日照充足,不会缺乏维生素D,但近年有数篇包括台湾本土、邻近亚洲国家或纬度接近国家的研究均发现,不管是母亲或新生儿维生素D缺乏的比例都很高,甚至到学龄和青少年时期维生素D缺乏的比例也不低。

动物性的维生素D3活性大

因此,台湾儿科医学会已于今年开始,建议以和美国儿科医学会指引相同的方式补充维生素D,维生素D依照来源可分为动物性的D3与植物性的D2,D3的活性大于D2,家长在挑选补充剂时建议以D3优先。

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