香菜猪肝阴米粥

菜谱 2019年08月01日

立秋之后气温逐渐转凉，很多人会在这季节转换的时候出现身体不适，因此秋季养生非常重要，那我们该秋季如何养生呢？最关键的就是防秋燥，应该适当补充一些水分，所以多喝些，祛燥润肺、滋补养颜的粥汤保持身体清润是最好的食疗方法。粥是种非常容易让人体吸收消化的食物，常吃有益于身体健康。特别是早上，人刚刚起来，食欲还没完全打开，喝点粥能尽快的补充能量。

今天的早餐就是香菜猪肝阴米粥，主料是阴米。阴米，是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离；它是具有地域特征的食物，通常在湖北、湖南、川渝等地可以见到。阴米具有暖脾、补中益气等效用，因此常常会用来煲粥。

头天晚上洗好后放入煲中，预约好时间，第二天早上就能闻到浓浓的米粥味道了；当然可以在粥中随意加入点内容，猪肝、肉片、鱼片等等都可以，青菜也不能少，都知道荤素搭配是最好，这样营养就更全面了。看着这么一碗香菜猪肝阴米粥是不是很有食欲呢？提醒一下，调味时最好加入点白胡椒粉，它能帮助去异味，还能提鲜，一味很重要的调味料，不要忘了哟。

早粥养生防秋燥【香菜猪肝阴米粥】

原料：阴米，猪肝，香菜，姜丝，生抽，淀粉，料酒，白胡椒粉，油盐。

香菜猪肝阴米粥的做法

1、将阴米洗干净放入煲中，加入适量的水；

2、盖上盖，预约砂锅粥的程序（直接煲粥设定的是2:30），时间到后粥就自动煮好了；

3、准备好其它配料；

4、猪肝加入盐、淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制一下；

5、烧锅开水，将腌制好的猪肝放入，猪肝变色后马上捞出；

6、将焯过水的猪肝放入煲中；

7、放入姜丝、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖继续保温十分钟；

8、起锅前加入香菜末，搅拌均匀即可；

9、盛入碗中。