花旗参虫草花乌鸡汤

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“这是很适合秋冬喝的养生汤。

1. 花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。它可以补气养阴，清热生津， 老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。

2. 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

3. 虫草花可以调节免疫力,强身健体。

4. 桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。

5. 红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”

食材明细

主料 乌骨鸡 个 红枣 颗 枸杞 1把 桂圆 十来粒 花旗参 2汤匙 虫草花约 10克 淮山 片

清淡口味炖工艺数小时耗时简单难度

花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤

1

1. 乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。

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2. 虫草花用水泡一下，洗干净。

3

3. 花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。

4

4. 枸杞和桂圆洗干净。

5

红枣洗干净，去核。（红枣核燥热）

6

把所有材料放入炖盅，注入开水。

7

大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。

8

香甜补气，特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。

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