他们为什么成为素食者

巧吃素食营养不流失

做个懂得养生的素食主义者

素食可健康长寿、青春永驻、增长智慧慈悲、免诸灾难

A为环保而成为素食（素食食品）者

梁女士（女士食品）：３５岁，现居台山，吃素时间为１０年

受**的影响，从少女时代开始，梁女士就一直追求一种注重环保的健康（健康食品）生活。她喜欢穿棉质衣服；不坐车，也不开车，坚持步行上班；购物不用商店提供的塑料袋，只用自己缝制的布袋……梁女士十几年就这么生活着。也或许是这种生活的濡养与熏陶，面前的梁女士总让人觉得特别的恬静与自在。

“你觉不觉得自己有点像安妮宝贝笔下的女主人公？”面对的提问，梁女士笑笑：“不只你一个人这么说，这大概和我喜欢穿白色的棉布衬衫有关。”　　问她，为什么会成为素食者？她说，一方面是受母亲的影响，母亲是素食者；另一方面，也是最主要的原因，是有一回她看一个专栏作家的文章，上面提到，世界各地有很多森林都被砍伐，用来种草养牛。单单在１９６０年至１９８５年间，就有４０％的中南美洲雨林被砍伐，改以放牧肉牛。梁女士称她当时看到这篇文章很震惊，因为从小她都很喜欢吃牛肉。她不知道自己的吃牛肉行为，竟会对环境造成这样大的破坏。至此之后，她就不再吃肉，而学母亲，改为素食。

虽说已至中年（中年食品），但梁女士依旧保留几分少女的俏皮：“我这么做，也是尽孝心。妈妈跟我住，不用头疼做菜。”

B为健康而成为素食者　　张先生：４０多岁，自由职业者，吃素１０多年

通过晖梵瑜珈馆的陈老师介绍，采访了张先生。多少有些惊讶，因为练瑜珈的，多为女性（女性食品），男性（男性食品）还是少见。

源于印度的瑜珈，讲求身心合一。当然，张先生成为素食者，并不单纯为练瑜珈。在练瑜珈前，他已吃素十几年。张先生说，吃肉的人，心往往容易浮躁，而吃素，就容易心静，而心静有助于练瑜珈，容易达到瑜珈所追求的身心合一的境界。

张先生还说，吃素已成为他目前的一种生活方式，他觉得这样的生活方式有利于健康，因为吃素有利于排除毒素，有利于疏通经络。

于先生：４０岁，江门某公司副老总，吃素３年

“跟其他素食者相比，我这素食者只能算伪素食者，因为我吃素有点迫不得已的味道，呵呵！”于生很坦白地向交待。原来，于生年轻时很喜欢吃肉，所以体重狂飙，身高１．７２米，体重就将近８５公斤，结果体检时成为“三高农业者”（脂肪高、血糖（血糖食品）高、蛋白高的人）。医生警告：如此下去，生命危殆！于生心惊，“被迫”成为素食者。

“你不知道，刚做素食者那会可难熬了，成天头晕眼花，一见到别人吃肉，肚子就不听话地响。有一次，儿子吵着去麦当劳，我给他买了个板烧鸡腿汉堡包，儿子刚伸手来接，我就忍不住咬了一口，害得儿子当即在餐厅哇哇大哭，结果我吸引了好多人的目光，好不尴尬。”于生的故事把我逗得哈哈大笑。

尽管素食的道路对于生来说，并不好走，但为了健康，于生还是坚持了下来。他现在坚持早上一杯豆浆、几片方包，中午一碗麦片、一个苹果（苹果食品），晚上两碗米饭、一碟青菜，真的健康了不少。

C为激发灵感而吃素

小月：２０多岁，在一家广告公司当设计师，吃素时间为１年

小月２０多岁，在一家广告公司当设计师，她性格活泼外向，鬼点子特别多。因为平时吃饭，肉是少不了的，所以她总叫嚣着：这样吃肉下去，会影响灵感和思维。于是，每逢节假日，她就会选择在素食餐馆就餐，有时是独自一人去，有时是拉上男朋友去，更多的时候是约上决意减肥（减肥食品）的女同伴去。小月说，她很享受吃素的日子。每逢吃素回来，她就感觉人特别神清气爽，创作灵感也特别丰富。吃素，现在已成为小月生活中不可缺少的美事。D为追求心灵纯净而吃素

悠然：３０多岁，生意人，吃素时间为５年　　尽管悠然是一个生意人，但她追求的是一种“结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔，心远地自偏；采菊东篱下，悠然见南山”的意境。加上她从小的口味就偏重于吃青菜而少吃肉，素食馆的盛行正中她的下怀。每当没有应酬的时候，她便约上三五知己，一起到素食馆聚餐，对她而言，素食的意义并不仅仅在于吃，重要的是追求心灵的纯净，而且，素食馆的环境也可以让她远离喧闹的尘世，得到短暂的安宁。

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