香辣椒盐虾的做法

椒盐虾是虾的一种美味吃法，今天我给大家推荐一种香辣椒盐虾的做法，供朋友们作为参考，喜欢吃辣的朋友们不妨做来尝一尝。

原料：大虾、洋葱、干辣椒、椒盐、葱各适量。

做法：虾去头去泥线，一部分虾壳用剪刀剪开，只是虾壳部分，不包括虾肉，洗净沥干水待用。洋葱切丝、葱切小段。锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。捞起沥油。锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。放洋葱，小火炒香。放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。放入椒盐，炒匀。撒葱花，出锅即可。

制作要领：炸虾一定要炸到位，这样才能有脆脆的外壳，不过小心油溅出来，可以盖上锅盖。因为只要微辣，所以干辣椒不用炒很长时间，量看着放吧。

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