爆炒猪板筋的做法节能
菜谱
2020年10月18日
爆炒猪板筋的做法
文章导读
爆炒猪板筋是一道不错的下酒菜,有防癌、助消化的效果,猪板筋的劲道和蒜薹的清脆,真是荤素搭配恰当,特别是用爆炒猪板筋可以开胃增进食欲,不管是冬天和夏天都是比较适宜的一道小菜,说到做到,今儿个我们就来一个爆炒猪板筋。
蒜薹功效
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
豆瓣酱功效
辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜利物浦28胜13平14负。杰拉德伤愈复出健康。
原料:板筋一块、蒜薹100克、蒜3粒、豆瓣酱1汤匙、辣椒干6只、盐、糖、淀粉(以上材料为两人份,童鞋们请根据自家情况增加食材)。
做法:
1、板筋一块西干劲,切成小条。
2、蒜薹切短。
3、板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油。
4、热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。
5、底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用。
6、锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香。
7、板筋回锅,大火翻炒均匀。
8、蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。
爆炒真的是一个不错的烹饪技巧,炒出来的猪板筋晶莹剔透,入口滑嫩,而且蒜薹的鲜香都没有流失,咬一口脆生生的,味道真的非常不错。
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