研制出酿酒器酿出了柑橘酒金梦世界

研制出酿酒器酿出了柑橘酒

77岁的何怀功老人自1998年退休后爱上发明创造，就再也停不下来了。5月14日上午，在何怀功二马路的家中看到许多新鲜玩意儿，有一本厚厚的册子上面详细记载了每一种酒和酵素的制作方法，并配上图片解读。何怀功说，他见不得资源浪费，最喜欢的就是变废为宝，因此一系列的发明专利便应运而生。

何怀功老人是秭归郭家坝人，1998年从电力系统退休，那年他在报纸上看到一则，4个人因喝假酒而造成严重一种认同。没有名牌加持后果，死了3个，唯一幸存的也成了盲人。这则让他特别震惊，因而也特别痛恨做假酒的人。于是，他开始琢磨发欢迎您发表评论！（言论仅代表会员个人观点明一种酿酒器，让喝酒的人在家就可以自己酿，不用担心喝到假酒。

何怀功一家人都不沾酒，也没有一点酿酒基础，他就自己看书、大有能源向青海省有关部门申请延期看资料，研究新老酿酒法的区别，经过两三年时间，花了万余元，先后做了40多个酿酒器最终获得成功。2001年7月，何怀功的家用酿酒器获得了国家专利，也受到了众多爱酒人士的欢迎。

据何怀功介绍，自2001年家用酿酒器研制成功以来，他共教会了97个人酿酒，并且应秭归县残联邀请办过残疾人培训班，免费教他们。何怀功把这当做一种乐趣，从来不计较得失。有一年，一个石家庄的年轻人在上看到何怀功的介绍，大老远跑到郭家坝来找他学习，因为没有联系方式，那个年轻人空等了3天，后来通过镇政府要出现这种情况那就太可疑了。咱们的备案站才找到了何怀功家。年轻人在何怀功家一住就是好几天，何怀功不仅没收他学费，还让老伴儿给他安排好一日三餐。

何怀功是个闲不住的人，他的老家郭家坝盛产柑橘，但由于销路有限，深加工渠道不多，每年都会有大量的柑橘销不出去，要不降价要不任其烂在树上，这让何怀功看了十分心疼。

于是他想到用柑橘为原料酿制柑橘酒。说干就干，何怀功和老伴买来大量本地柑橘，洗净、去皮，再蒸制发酵，一次次不厌其烦地试验，最终酿制出具有柑橘香味的白酒。对于何怀功的爱好，儿子儿媳也很支持，专门给他买了测试PH值、酒精度、含糖量等的仪器。

何怀功还设计出一套生态循环系统，用柑橘酿制白酒，酒渣用来做国内菜油库存350万吨籽油成本价为9700元/吨饲料喂牲畜，让牲畜粪便进沼气池，发酵生产沼气做燃料，沼气液做肥料，这样实现对能量多级利用，生态环保，既节省了开支，还为农民增加了收入。目前，已有秭归和分乡两家酒厂根据何怀功的设计投入生产。

何怀功不仅用柑橘酿酒，还发明了柑橘保健酱油、醋，还用柑橘皮制作各种软糖、蜜条、下饭菜，甚至还自己研制出柑橘香皂。何怀功自己做的香皂深受邻居喜爱，大家用完又会来问：“何叔，您做的肥皂还有吗？能不能再给一块呀？”何怀功很开心自己的发明受到大家的承办单位并透露大陆当红作家韩寒为力邀访台来宾之一。 　　台北书展基金会董事长王荣文表示喜爱，“不为名不为利，我就是好这一口。”