做鸭黄豆腐放什么调料

　　文章目录一、鸭黄豆腐简介二、做鸭黄豆腐放什么调料三、鸭黄豆腐的常见做法四、鸭黄豆腐的食物相克知识

　　鸭黄豆腐简介鸭黄豆腐是徽州地区汉族传统名菜,属于徽菜系把豆腐切成小方块形,葱洗净切段,姜洗净切末;鸭蛋黄切丁状;锅放油下葱段煸香,下鸭黄稍煸,再加入豆腐,下高汤调味,烧10分钟起锅,淋上猪油即可

　　做鸭黄豆腐放什么调料1、原料准备

　　2、豆腐打开

　　3、切掉一个角,比较容易倒出来

　　4、用盘子盖在豆腐上,翻转,拍一下豆腐盒底取下盒子

　　5、切碎蛋白方到豆腐上面,切碎的蛋黄放到上面浇上香油完成

　　鸭黄豆腐的常见做法鸭黄豆腐做法一

　　原料:鸭蛋黄100克、内脂豆腐1盒、葱段3克、姜少许

　　调味料:盐、味精各适量、猪油5克、胡椒粉少许、高汤50克

　　1、豆腐切成小方块形,葱洗净切段,姜洗净切末;

　　2、鸭蛋黄切丁状;

　　3、锅放油下葱段煸香,下鸭黄稍煸,再加入豆腐,下高汤调味,烧10分钟起锅,淋上猪油即可

　　鸭黄豆腐做法二

　　1、准备好豆腐和煮熟的咸鸭蛋

　　2、豆腐冲洗后切小块

　　3、豆腐焯水捞起

　　4、咸鸭蛋剥开,取蛋黄

　　5、用勺子碾碎

　　6、热锅倒油,放入咸鸭蛋黄翻炒,直至起泡膨大

　　7、倒入豆腐翻炒

　　8、加盐和少许水,焖煮一下千遍豆腐万遍鱼,豆腐多煮煮才好吃

　　9、等汤汁收干,即可出锅

　　鸭黄豆腐做法三

　　1、豆腐切块在开水中(放入适量的盐)焯下,捞出备用

　　2、豌豆焯熟、火腿切丁

　　3、蛋黄用勺子背碾碎

　　4、锅中放入适量油烧热放入鸭蛋抹炒两分钟,倒入料酒、盐、少量的水,再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分钟,倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出锅

　　鸭黄豆腐的食物相克知识1、豆腐与芹菜

　　忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃

　　2、豆腐与菠菜

　　不宜与豆腐同吃

　　3、豆腐与茭白

　　不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石

　　4、豆腐与蜂蜜

　　蜂蜜与豆腐同食易腹泻

　　5、豆腐与萝卜

　　严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿

　　6、豆腐与南瓜

　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)

　　7、豆腐与韭菜

　　不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火

　　8、豆腐与竹笋

　　不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃