台湾手工黑芝麻花生牛轧糖

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　　“春节这样重要的节日，除了一桌好饭菜，还要有一些必备的东东，比如象征甜蜜生活、令孩子无比欢喜的——糖果

　　牛轧糖一直以来大家都很喜欢，也分为麦芽糖浆和棉花糖版本的，这款是棉花糖版本的，属于简易版本的，做起来非常简单，蔓越莓和花生的组合，口味感觉更好吃喜欢吃牛轧糖，但是嫌熬糖浆麻烦的话，可以试试”

　　食材明细

　　主料 棉花糖 150克 黑芝麻 80克 花生 70克 全脂奶粉 100克 黄油 25克

　　辅料 不粘锅 1口

　　甜味口味其他工艺廿分钟耗时简单难度

　　【台湾】黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤

　　1

　　准备好全部食材：棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克；

　　2

　　黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档瓦加热至熔化；

　　3

　　倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；

　　4

　　棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入奶粉，搅拌均匀；

　　5

　　电磁炉关火后，再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀；

　　6

　　搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里，用擀面杖擀平表面；

　　7

　　等牛轧糖完全晾凉之后，用菜刀切成宽2cm左右的长条；

　　8

　　再切成4cm左右的长度切好之后，分散开来；

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　　牛轧糖切好之后，包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可

　　小窍门

　　牛轧糖包装好之后，最好放在冰箱里冷藏保存

　　正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素买的时候一定要看清配料和生产许可证牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加添加剂