蘑菇是被公认的长寿菜

　　蘑菇是被公认的长寿菜

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调鸡肉最容易入味用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟

　　蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴

　　干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种

　　干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调鸡肉最容易入味用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全

　　草菇适合爆炒草菇能解暑降温、养阴生津草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味

　　平菇适合素炒、做汤平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒只需加入少许葱、姜、盐调味此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜

　　金针菇适凉拌金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称金针菇最常见的做法是凉拌拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒

　　茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴