毛豆冬瓜排骨汤的做法怎么做毛豆冬瓜排骨汤

毛豆冬瓜排骨汤的做法_怎么做毛豆冬瓜排骨汤_如何做毛豆冬瓜排骨汤

冬瓜是夏季的好食材，有清热化痰，消肿利湿的作用。我见过有的美食家烧冬瓜不去皮的，的确冬瓜皮是个好东西，冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值，它更能清热利水消肿。然，我们习惯去皮了煮。加上排骨营养全面更鲜美。　　毛豆冬瓜排骨汤的主料：　　小排　　(一根)　　生姜　　(少许)　　食盐　　(适量)　　做毛豆冬瓜排骨汤所需厨具：　　不粘锅、煮锅、炒锅　　毛豆冬瓜排骨汤的做法图解步骤　　1.食材图　　2.将小排浸入水里泡出血色　　3.冬瓜去皮，毛豆剥肉　　4.冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）　　5.小排入冷水过下少许生姜丝焯水　　6.捞出小排待用　　7.锅里放油一勺左右　　8.下冬瓜　　9.下毛豆　　10.炒至毛豆转色，加小排　　11.加开水适量，加生姜　　12.大火煮至冬瓜熟，加食盐适量　　13.关火出锅入碗　　小窍门：　　小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。