红糖核桃干果欧包

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　　“外表坚韧，内心柔软说的就是这款欧包

　　全麦粉和高粉1:4的比例造就完美口感

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　　食材明细

　　主料 全麦粉 80克 高粉 320克 红糖 42克 热水 240克

　　辅料 黄油 44克 蔓越莓干 50克 核桃 50克 葡萄干 30克 盐 6克 发酵粉 6克 红枣 50克

　　酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

　　红糖核桃干果欧包的做法步骤

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　　1.现将热水将红糖化开凉至室温2.将材料除黄油、蔓越莓 、红枣、核桃及葡萄干外其余放面包机内揉8分钟加入黄油继续揉，待揉15分钟后加入蔓越莓，葡萄干，核桃揉至面包机自动发酵完成

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　　分4团滚圆盖上保鲜膜静置10分钟

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　　10分钟过后取一团檊成椭圆形，翻面

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　　卷成长条型

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　　收口处可捏住

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　　放入烤箱，底部放热水进行二次发酵PS :冬天二次发酵时间较长，可多次更换热水

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　　烤箱预热180度待二次发酵结束，用利刀斜切，或者可以整你喜欢的形状，再用筛子筛上全麦粉放入烤箱中层180度上下火20分钟

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　　出炉散热摆个Pose

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　　内部丰富馅料

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　　内部丰富馅料

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　　能量早餐

　　小窍门

　　馅料干果可以根据自己喜爱的来放