不用等旅游在家也能吃到正宗粤港风味的广式

　　“化皮 广式化皮烧肉的做法 化皮烧肉的做法其实不是特别复杂，只要掌握一些小窍门是可以做出风味独特，非常有特色，而且味道全面丰富的广东风味，只要你学会这道化皮烧肉的做法，就算你在家里也能随时吃到正宗粤港风味的美食，再也不需要强忍口水，等旅游了，

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　　化皮 广式化皮烧肉的做法

　　化皮烧肉的做法其实不是特别复杂，只要掌握一些小窍门是可以做出风味独特，非常有特色，而且味道全面丰富的广东风味，只要你学会这道化皮烧肉的做法，就算你在家里也能随时吃到正宗粤港风味的美食，再也不需要强忍口水，等旅游了，现在我们就一起了解一下这道会令你可以大饱口福的皮脆肉嫩，香滑诱人的广式化皮烧肉的做法

　　化皮烧肉的做法：

　　1.先将猪五花肉 五香粉 盐 鸡粉 小苏打 盐都准备好，然后将五花肉清洗干净

　　2.再将水倒入锅里烧开后放入五花肉煮，煮至断生就可以捞出晾凉，然后隔3cm切深切一刀，但是别将皮切断

　　3.然后在划口处、肉面、四周都均匀的涂抹搅拌均匀的盐和五香粉混合调味料，涂抹的时候别涂抹在肉皮中否则会影响颜色

　　4.然后用叉子在肉皮中叉很多个小洞，可以随意，只需要肉片中布满了小洞即可

　　5.然后将适量盐涂抹在肉皮中，再均匀涂抹非常少量的小苏打，一定要少，否则会特别苦

　　6.再将肉块放入冰箱中冷藏腌制一晚，再取出解冻，再用几条烧烤竹签插住，这样可以避免烤的时候肉卷曲

　　7.之后用锡纸煲煮，露出肉皮放入烤箱中，肉皮朝顶，先上下火180度烤20分钟

　　8.然后再上火180度烤40分钟，之后去掉锡纸，180度再烤一刻钟左右，烤的时间大家需要按照自己烤箱的情况而定

　　广式化皮烧肉的做法贴心提示：

　　1.要选择有肥有瘦还有皮的五花肉，这样口感才会更全面更丰富，也会特别香

　　2.调味料别放入太多，这样才不会掩盖住天然的香气

　　3.如果你觉得味道不够，还可以蘸蜂蜜、果酱吃，也可以放入辣椒酱等你喜欢的酱汁吃

　　4.注意小苏打一定要非常少量，少到基本没有啥，不要高于1g，否则烧出之后会特别苦，但是如果不放入，烤好之后口感又不会酥