金丝虾球的做法金丝虾球怎么做的

　　金丝虾球的做法,金丝虾球怎么做的？

　　这道菜造型非常的好看，裹了一层金丝外衣的丸子，外焦里嫩，味道很好，而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝，口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥，味道就不用说了。最中间是香蕉粒，经过高温的香蕉粒，有一种特殊的香味。

　　金丝虾球的做法

　　1.准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。

　　2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用。

　　3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

　　4.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝。

　　5.切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散。

　　6.香蕉切成小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。

　　7.然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上。

　　8.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆。

　　9.滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球。

　　10.油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。