中国人最容易缺乏的五种维生素

总体上看，我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年

总体上看，我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少维生素C的现象尤为严重上述五种维生素，就是中国人目前最缺乏的维生素

维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素”这是因为，它的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长，增强视力和生殖机能维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中没有维生素A、而只有维生素A的前体物质——能够在人体内变成维生素A的胡萝卜素

维生素D缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上儿童一旦缺乏维生素D，很容易得佝偻病补充维生素D的最简单方法就是晒太阳因为人的皮肤中有一种物质叫做“7—去氢胆固醇”，它在紫外线的照射下能够转变为维生素D，并且被人体所利用当然，多服用一些鱼肝油、蛋黄、肝脏也是非常有好处的

维生素B1在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高现在的面食都经过了精制加工，这样一来，大部分维生素B1就在加工中损失掉了，非常可惜难怪有的营养学家说：“从前穷人家的食物中含有丰富的维生素B1，现在的人条件好了，营养水平却反而没有以前的穷人家高”

维生素B2的主要来源是动物肝脏，以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重所以，我国的维生素82缺乏症比较普遍

维生素C是形成细胞间质的主要原料，它的主要作用是把细胞连在一起，保持牙齿、血管、骨骼、肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强对疾病的不敏感力维生素C最常见的缺乏症是牙龈出血、皮下点状出血

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