肉鸽是滋补妇女的佳品

据营养学家测定，肉鸽肉含蛋白质(蛋白质食品)24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为高级营养佳品

据科学家、医学家和营养学家几十年的研究与测定，认为肉鸽肉具有补血(补血食品)、活血作用，经常食用可防治血管硬化、高血压(血压食品)、气喘等多种疾病另外，它又富含维生素(维生素食品)B族，对于毛发脱落、早白、中年(中年食品)早秃及贫血等疾病，均有较好的治疗作用

同时，对妇女产后(产后食品)失血和外伤流血等患者，食用后有滋补作用，使身体早日康复尤其是用3年以上的老鸽子炖汤，则更有助于人的体力、视力和脑力的恢复对经常从事夜班工作的人也有助于恢复体力中医学认为，肉鸽性味咸、平、入肝、肾经具有滋腎益氣、祛風解毒之功，可治虛羸、消渴、婦女血虛經閉、惡瘡之癥

鸽肉含有丰富的血红蛋白、多种维生素和微量元素(微量元素食品)，并含有延缓细胞衰老的特殊物质，对于防止衰老、延长青春期具有较好的功效

民间常用的鸽子药膳方有：山药玉竹白鸽汤白鸽1只取肉切小块，山药、玉竹、麦冬各15克，加水煎汤服，喝汤食肉连食一周，能滋肾阴、止消渴参归鸽肉汤鸽1只取肉，党参15克，当归9克，加水煨汤服鸽肉、党参、当归均能补益气血，并可用于久病虚羸少气或妇女血虚经闭

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