经典川味咖喱海鲜炒饭的做法

菜系及功效：川菜菜谱

咖喱海鲜炒饭原料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝丁、青红椒丁各适量

咖喱海鲜炒饭的做法：

(1)将虾仁、鲜贝、青豆、胡萝卜、青红椒下入开水锅焯一下，捞出控水;鸡蛋磕入碗内加精盐打散

(2)炒锅注油烧热，下入葱头丁爆香，倒入蛋液炒熟

(3)炒锅注油烧热，放入米饭炒松散，加入虾仁、鲜贝、胡萝卜、青红椒、精盐、咖喱粉、白糖炒匀即可

小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

大米营养价值

大米别名水稻、早稻稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首

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