油豆皮怎么炒好吃

豆皮是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃豆皮不仅仅因为豆皮是健康食物，更因为它是含有丰富的营养物质对人体的身体健康有好处那么，对于油豆皮怎么炒好吃，你知道多少呢现在，就由辑来带大家一起了解一下吧

油豆皮怎么炒好吃

一.井冈山炒油豆皮

1.材料

油豆皮张(正宗的油豆皮是熬豆浆时，上面浮起的一层豆皮，捞起来晾干了就是油豆皮了)

剁辣椒约克

生抽1大勺 约15克

糖1大勺 约10克

盐适量

香葱1小把

蒜瓣

2.做法步骤

第一步，如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用

第二步，蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香

第三步，放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅

二.豆皮卷金针菇

1.材料

油豆皮2张

金针菇300克

葱

姜

蒜

盐

生抽

蚝油

白糖

2.做法步骤

第一步，金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用;

第二步，葱叶子在开水中烫秒马上捞起备用;

第三步，将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

第四步，取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷紧一些，再用一根烫过的葱叶子卷好；

第五步，锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香;

第六步，将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制;

第七步，大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

第八步，另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

第九步，最后大火收汁，撒上葱花

三.素炒油豆皮

1.材料

油豆皮

胡萝卜

大葱

十三香

油

盐

生抽

蚝油

2.做法步骤

油豆皮胡萝卜切片大葱切滚刀块锅热倒油，稍热下胡萝卜，炒一会倒入豆皮和葱块，再放入调料，翻炒均匀，出锅即可

以上就是关于油豆皮怎么炒好吃，对此方面的知识的相关介绍了一般来讲，油豆皮做成井冈山炒油豆皮比较好吃而且因为豆皮和豆腐一含有大量的维生素和蛋白质，食用有利于补充人体的营养物质，而含有的脂肪含量是比较少的

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