扬州炒饭是扬州有名的美食

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扬州炒饭新标准出台：扬州炒饭是扬州有名的美食，扬州炒饭新标准出台之后确定一定要用特级的籼米饭和新鲜的鸡蛋，要用水法海参和熟鸡腿肉，并且鸡蛋不能少于3颗，除此之外还有干贝、虾仁、花菇、笋和豌豆等8种配料。

扬州炒饭的做法：

1.将青辣椒和胡萝卜、黄瓜都洗干净，然后切成丁放入盘中

2.然后将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入少许盐，继续搅拌均匀

3.锅烧热之后倒入油，继续烧热，然后倒入蛋液翻炒好后铲出

4.再倒入油，烧热后放入葱花翻炒出香味，放入青辣椒

5.放入胡萝卜翻炒2分钟，然后倒入米饭，翻炒散

6.放入菜丁和米饭，翻炒一会后倒入黄瓜，再放入适量盐

7.翻炒均匀，出锅前放入火腿丁，倒入鸡蛋翻炒均匀就完成了。

扬州炒饭的做法贴心提示：

注意黄瓜和火腿切成丁之后要在出锅前放入，因为火腿容易炒碎，因此不能太早放入，而黄挂放太早，口感不会清香脆爽。