嘎牙鱼一般指黄颡鱼

嘎牙鱼一般指黄颡鱼，为鲿科，那么众所周知鱼类对于人体有着这样或那样的好处，那么嘎牙子鱼怎么做。也是大家所关心的，今天，我将为大家介绍四种嘎牙子鱼的做法。鱼类的制作时一定要添加姜蒜等掩盖鱼腥味，希望大家可以做出美味的鱼。

嘎牙子鱼怎么做

嘎牙子鱼的做法一

材料

嘎牙鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜

做法

1.将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

2.葱切段、姜切丝、蒜切片

3.用到的调料准备好

4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香

5.放入两匙豆瓣酱炒出香味

6.注入适量清汤

7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

8.将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。

嘎牙子鱼的做法二

材料

主料

嘎牙鱼、茄子

配料

香葱末

调料

盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒

做法

1、先将嘎牙鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条;

2、炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎牙鱼，轻炸一下捞出;

3、留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎牙鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

嘎牙子鱼的做法三

用料

嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克

做法

1、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干

2、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

3、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水

4、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

嘎牙子鱼的做法四

食材主料

嘎牙鱼1斤

制作步骤

1.将洗好的鱼及着料备齐(洗好的嘎牙子忘拍了)。

2.活一小团面备用。

3.将洗好的嘎牙子两面均匀地沾满面粉。

4.锅中放油，待油烧到六、七分热时煎鱼。

5.将鱼两面煎好后放入碟中备用。

6.锅中留少许油，油热后放入葱、姜、大料、花椒，炸出香味后，再放葱花。

7.放入清水，放入嘎牙子，放一小匙料酒，一小匙醋，放适量盐，开大火。

8.大火烧15分钟，汤变成奶白色，变小火煮30分钟。

9.将活好的面擀成面片，备用。

10.将面片放入鱼汤中，烧开煮熟放入蒜片即可。

嘎牙子非常的好吃，好吃得让人吃了上顿想下顿，那么仔细读嘎牙子鱼怎么做吧！我列出了四种嘎牙子鱼的做法，希望大家可以让它们上餐桌，我对做法以及配料做了详细的注释。希望大家可以做出美味的鱼，端上我们的餐桌。