紫甘藍怎么炒好吃

紫甘蓝，不知道大家吃没有吃过这道菜，也不知道是怎样吃的，往往很多的人都会拿紫甘蓝炒着吃但是，究竟紫甘蓝怎么炒好吃呢这也是我们所要知道的下面，小編就一起為大家推薦幾道怎樣用紫甘藍做的菜好吃而又美味：

紫甘蓝怎么炒好吃

一、清炒紫甘蓝

材料

紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油

做法

1、首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用

2、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒

3、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃

4、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋

5、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的

二、紫甘蓝炒土豆片

材料

紫甘蓝，土豆，辣椒，大豆油，葱、姜、蒜、精盐

做法

1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用

3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可

4.、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片

5、将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用

6、锅内留底油，倒入紫甘蓝

三、紫甘蓝炒肉

食材

猪瘦肉、 紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、 豆瓣酱、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉

做法

1、姜去皮，切成姜丝

2、猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟放置1小时(抓的时间长些，以保证嫩滑)

3、青椒洗净，对剖，切成2厘米左右的方块;红椒洗净，斜刀切成橢圆圈

4、取适量的紫甘蓝片(一般一颗甘蓝较重，从外往面辦一部份即可，大约取6两左右)，洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟

5、锅中放入食用油，开火，先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐炒3分钟左右(提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊)，紫甘蓝就熟了，暂时装盘

6、锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色

7、倒入青椒，翻炒1分钟左右，青椒就熟了

8、倒入红椒炒10秒

9、再将炒好的紫甘蓝倒入一起炒10秒，关火

10、撒入鸡精，和匀，装盘

紫甘蓝怎么炒好吃呢以上，就是小编为大家介绍的用紫甘蓝做的菜这些食物都是我们经常用的食物，还是比较简单的如果有想学用紫甘蓝做菜的朋友们，可以根据上述小编告诉大家所需要的材料以及它的做法，都赶快动手试一试哦