冬季4款養生湯的家常做法

冬日来一碗暖身的汤真是再好不过，其中美味的排骨汤更是简单又营养，还能充分调动起我们的味蕾那么，接下来就教大家几款排骨汤的做法吧

冬季为什么要喝排骨汤

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的

排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效

排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点

推荐：四款排骨汤

一、黑豆排骨汤

原料：黑豆50克，排骨200克

做法：

1、黑豆最好提前用清水泡一夜；

2、排骨洗净切块；

3、凉水将排骨下锅，大火煮开；

4、开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；

5、加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味

中医认为，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果

二、胡萝卜玉米排骨汤

胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜

主料：猪排骨800克，胡萝卜250克，甜玉米400克

配料：生姜15克，盐1茶匙，黄酒2汤匙，香菜10克，胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、所有材料准备好，排骨、胡萝卜、香菜洗净排骨放入水锅内，大火烧开焯烫至血沫浮起

2、捞出洗净沥干水分甜玉米竖着一劈四瓣再切段

3、胡萝卜去皮切滚刀块生姜切片排骨先放入砂锅内放入甜玉米和生姜再放入黄酒

4、砂锅内一次性加入足量的水放到炉子上大火烧开撇去浮沫转小火加盖炖煮1小时放入胡萝卜开盖煮10-15分钟至软放入盐、胡椒粉最后撒入切成段的香菜即可上桌

关键：

排骨先焯水再炖煮，即可以去腥又可以保持汤色清澈砂锅内的水要一次加足，中间不可再加盐、胡椒粉、香菜要最后再放

三、冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块

2、猪排骨洗净，剁块

3、葱洗净，切段生姜洗净，切片花椒研细

4、将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油

此冬季养生汤清淡宜人具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等

四、茶树菇排骨汤

材料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐

烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时

食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂

冬季来为家人和自己做好一顿排骨汤吧