荷葉蒸雞怎么做

又一年荷季的到来，虽然，湖里的花事还未到盛季，之于我，每年对于荷，最钟情的是它的叶，我喜欢莲叶田田铺天盖地而来的样子，整个湖面被它包围，肆意着自己的青春，兀自繁荣茂盛着

相对于今天的荷花节，我更喜欢旧时未经开发的东湖，那时的东湖，是自己的，如今东湖早已失去旧时的宁静而变得喧嚣，每次和朋友一起去拍照，总会感叹，现代文明，终将一些东西彻底给毁灭掉，这对于我们，幸倘或不幸，都是无济于事的，时代要发展，急功近利心情的迫切，是不计较代价的，我想，总会有那么一天，我们要静下心来思索，这一切的对和错，那个时候，对错也已无关紧要，只是事情过后的评判罢了

喜欢，就是要趁来得及的时候，及时利用，对于荷，每年的喜欢，就是摘下来，回家制作一些饮料或者食品，对于一个美食爱好者来说，最大限度发挥食材生命的美丽，是最幸福的事情，制作美食，不在于吃，而在于做，喜欢操作时候的心境，单纯而美丽

就像这个周末时光，细雨飘着，静静的，一个人，在厨房里，美丽着自己的心情......

荷叶蒸鸡

主料：三黄鸡一只

配料：豆豉 荷叶 淀粉 红辣椒

调料：食盐 蚝油 白糖 白酒 白胡椒粉 味极鲜酱油

荷叶蒸鸡的做法

1.三黄鸡一只，洗净备用

2.豆豉一份备用

3.鲜荷叶数张，洗净备用

4.红辣椒洗净备用

5.三黄鸡选鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用

6.将剁好的鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、白酒、白胡椒粉、白糖、酱油调味

7.将调味品拌匀腌制20分钟备用如果长时间腌制，夏季需放入冰箱里

8.如果是即腌即吃，可以同时放入淀粉，我的是腌了2个小时后用的，从冰箱里拿出时，加入淀粉拌匀，继续腌制10分钟

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9.取荷叶一片，将腌制好的鸡块放入荷叶里

10.将荷叶包裹起来后，反盖在蒸笼里

11.将所有的鸡块分着包好放入蒸锅里，凉水蒸至水开候，继续蒸10分钟

12.关火，虚蒸5分钟后，即可食用

最后加入少许淀粉，是为了使鸡肉滑嫩

小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12