有颗爱咖啡滴心就可以啦

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“木有咖啡机滴银还想参加咖啡比赛，怎么破？！有颗爱咖啡滴心就可以啦。已经尽力搜刮出家里所能与制作咖啡有关的东西，做了这次的奶油摩加咖啡，因为它不用奶泡机也能做。

做完后尝起来真是成就感满满，因为真的是太好喝了，我~很~满~意！！！

咖啡的香浓、巧克力糖浆的甜蜜、奶油的香软细滑、巧克力屑与肉桂粉各具特色的香甜与气息，组合出了一款口感非常赞的咖啡。如果有咖啡机，相信可以做得更好~~

普及一下：奶油摩加咖啡是摩加咖啡与奶油咖啡的混合称谓。最初，该咖啡从纽约的咖啡馆兴起，后在全美国推广开来。在美国，含有朱古力的咖啡叫摩加咖啡，而且，美国的奶油咖啡以使用搅拌奶油为特长，而不是使用搅起泡沫的牛奶。”

食材明细

主料 咖啡粉 15g 热水 210ml 巧克力糖浆 20g 淡奶油 50g

辅料 糖粉 1/2勺 巧克力屑 少许 肉桂粉 少许

甜味口味其他工艺十分钟耗时普通难度

奶油摩加咖啡的做法步骤

1

在分享杯上放置挂耳包，放入咖啡粉，用92度的热水，倒入约30g热水，静置约三十秒。

2

继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。

3

滴滤完成后移走挂耳包。

4

淡奶油倒入小盆中，放入糖粉。

5

打发至表面出现软尖峰即可，用刮刀集中在一起。

6

将奶油放入裱花袋中。

7

杯中倒入巧克力糖浆。

8

倒入120g咖啡。

9

用小勺搅匀。

10

挤上奶油，浮在表面。

11

撒些巧克力屑。

12

再撒些肉桂粉点缀即可饮用。

小窍门

1.准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。

2.咖啡滴滤后的数量不一定是120g，但最后倒入杯子时请按方子的数量。

3.淡奶油实际用量一杯大约在30g，但太少不易打发，剩的可以再做一杯。

4.肉桂粉味道较重，所以放一点点即可。