蒜爆鱼的做法有哪些呢

蒜爆鱼的做法有哪些呢? 文章导读

蒜爆鱼的做法有哪些呢?蒜爆鱼是口味非常佳的一道菜，很多不喜欢吃鱼的朋友却对蒜爆鱼情有独钟，这也就说明了蒜爆鱼是非常好吃的，爱吃的朋友们，有没有想过自己去尝试做这道菜了，如果不会的话，有没有兴趣了解一下蒜爆鱼的做法大全呢?相信我们的做法会让你喜欢的。

蒜爆鱼的健康功效：

鲤鱼：和胃、健脾、利水

花椒：温中、止泻、止痛

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

鲤鱼1条蒜一头

干辣椒花椒

盐料酒

白糖米醋

海鲜酱油

蒜爆鱼的做法的准备:

1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。

2、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀，就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点，用指甲掐住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋，抽掉它是鱼肉不醒的关键。

3、最后将鱼身两面都均匀的化开几刀，方便煮熟也方便入味。

蒜爆鱼的做法：

1.锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜。

2.大火煮开后，再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了)。

3.煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。

4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。

5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。

6.锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香。

7.要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放。

8.然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可。

蒜爆鱼的做法大全是非常有用的，掌握了这道菜的做法是可以满足自己的胃的。所以有兴趣的可以看看蒜爆鱼的做法大全，相信可以为大家通过不少的帮助的，通过学习蒜爆鱼的做法，相信大家都可以做出一道非常美味的菜来。