我家常备酒鬼花生

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“想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停”

食材明细

主料 花生米 200克

辅料 花椒 15克 干辣椒 15克

配料 盐 5ML 白糖 5ML 花椒粉 15ML 辣椒粉 15ML

中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

酒鬼花生的做法步骤

1

1.花生米用温水泡1小时。

2

2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3

3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

4

4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

5

锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6

倒入炸好的花生米。

7

放入辣椒粉，盐，糖。

8

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

小窍门

1.花生米一定要冷冻一夜。

2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。

3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。