方法

烘焙 2020年03月02日

“  方法:  一、将鸡脚洗好去指甲,用厨房纸将水吸干;  二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热;  三、然后用碗装起大部分盐;  四、底部留一层盐垫底;  五、撕开羊皮纸(Parchment)一大块;  六、用羊皮纸包住鸡爪;  七、放进盐焗的生铁锅

方法:

一、将鸡脚洗好去指甲,用厨房纸将水吸干;

二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热;

三、然后用碗装起大部分盐;

四、底部留一层盐垫底;

五、撕开羊皮纸(Parchment)一大块;

六、用羊皮纸包住鸡爪;

七、放进盐焗的生铁锅里,面上铺上盐;

八、放进烤箱里,不盖盖子,400F烤30分钟左右;

九、烤好打开,好香。

成品:

此菜乃是消口、餐前小吃和下酒之佳品。谢谢!

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