山药豆怎么吃法和做法山药豆的皮可以吃吗

【导读】：你们知道山药豆是什么东西吗？山药豆可不可以吃呢？山药豆要怎么吃呢？山药豆有哪些做法呢？山药豆由于体积比较小，所以山药皮不好处理，那么山药皮可不可以吃呢？山药豆有哪些食用禁忌呢？快来了解一下吧！

山药豆怎么吃法和做法

一.油炸山药豆　糖雪球

做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

二.山药药膳汤

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

三.山药糖葫芦

做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。

四.冰糖山药豆

做法：

1.山药豆洗净，穿在竹签子上；

2.准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3.把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。

五.山药粥

做法：像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖，清香可口。

六.酸奶山药豆

tulaoshi做法：

1.将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净；

2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可；

3.蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀；

4.吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。

山药豆的皮可以吃吗

山药豆的外形看起来像土豆，吃起来口感也是粉粉的，但是它的体积比较小，去皮的时候让人无从下手。于是有不少朋友都很想知道，山药豆的皮能吃吗?小小一颗的山药豆如果能连皮一同食用那是再好不过了，方便又不浪费。据了解，山药豆的皮是可以放心食用的，而且还有一定的营养价值呢!

山药豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗净。如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也非常方便。

山药豆是一种低热量的食物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。它与山药一样是一种纤体美食，山药豆的皮同样也有一定的营养价值。

山药豆的食用禁忌

1、患有糖尿病的患者建议不要吃山药豆，否则会对血糖产生一定影响，对身体有很大的危害。

2、胃肠道不好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。

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