浓茄汁肉酱意大利通心粉的做法

浓茄汁肉酱意大利通心粉的做法详细步骤第1步

番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜刁草也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。

出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了

第2步

晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机搅拌成番茄泥糊

将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完

第3步

通心粉加水、盐，煮至发大变软

通心粉捞出冲冷水至冷却，煮通粉的水不要倒掉，用于稀释茄酱

第4步

肉末提前用盐调味，煮前加入水搅散，茄酱里加入少量煮通粉的水，煮至沸腾，加入肉末后快速搅散，将肉煮熟，试味调节酸甜度

加入通粉煮至肉酱变稠，不断翻炒。直到汁能粘在粉上，喜欢更浓味可以在加肉末后加一片芝士片

第5步

盛出装盘。

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