软糯可口的棕香排骨做法详解

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。

材料：排骨500克、粽叶10片、糯米150克、鸡蛋1个、葱段适量、姜片适量、干淀粉2大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、酱油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1茶勺、姜粉1茶勺

棕香排骨的做法详解：

1.糯米用清水浸泡12小时以上。

2. 沥干水分，用酱油拌匀。

3. 排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

4. 把腌渍好的排骨吸干表面水分。

5. 用干淀粉和姜粉拌匀。

6. 蘸上一层蛋液。

7. 再裹上一层糯米。

8. 放在粽叶的一端。

9. 将粽叶卷起。

10. 上锅蒸1小时熟透即可。

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