吃柚子皮有什么好处柚子皮怎么吃

【导读】：沙田柚是中国特产，品味比起甚么泰国西施柚不知高多少，偏偏人人去买西施柚。不知是否真的基于“本地姜不辣”或“得不到的更好”的心理呢?

柚子皮的制法

吃完柚肉之后，千万不要抛去柚皮，一来制造垃圾，二来残暴天物呢!柚皮是非常美味的食物，别的不说，就其中的纤维质，对清理肠胃有良好的作用。油皮作菜做法很简单：将柚皮表层的绿色去掉，用清水浸泡两叁日，时常用手拧干及换水，最后再用水煮过，出水，即为软绵绵的材料。

食疗作用

至于如何烹饪则各师各法，但笔者认为最不可取的是方猪油及猪油渣的做法，这样失去了它的健康食品的价值。用大豆芽及菇类煎汤，让柚皮吸乾焖透，对于喜素食的人甚为合适，或用瑶柱亦妙，总以清爽为主。谈到柚皮的益处：有消滞、宽中下气的作用，清理肠胃，化痰止咳。凡食滞胸闷可用来做菜，少食肉类则痊愈。对于那些因肠胃积滞、便秘而腹痛的人，吃些柚皮做菜更有好处。但柚皮并不适合气虚者及孕妇食用。

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