生炒猪大肠怎么做才好吃节能

猪大肠是一种口感非常特别的肉品，只要掌握正确的处理方法，可以把猪大肠的臭味去除掉，然后将其做成美味的佳肴端上餐桌，而且猪大肠里面还有一些中药化学成分，其中包括胰泌素、抑胃肽等等，这使得猪大肠具有食疗作用，比如能够治疗痔疮，下面教大家生炒猪大肠的方法。第一、生炒猪大肠主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。 .再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。第二、生炒大肠的做法准备生大肠清洗干净去味再用清水冲洗干净备点酸辣椒和干辣椒酸辣椒切碎，姜切片，蒜切片烧油放进姜片和尖椒炒香放进大肠炒匀大火快炒，炒干水分倒进酸辣椒调进十三香炒匀装盘。第三、酸菜炒大肠大肠1斤，酸菜(喜欢吃酸的可增量)4两，辣椒(配色用)一条，葱两支采取民警带领巡逻和便衣守点相结合的方式，白醋(煮菜用)半碗，白醋(清洗大肠用)一碗，米酒少许，姜丝少许1、将大肠内外翻过来，用白醋(一碗)抓洗干净，接但确实不曾发现有贩卖的迹象着用热水川烫约 -5分钟(不要太烂)。2、将大肠捞起后沥干，切成小段(约两截手指长)。 、辣椒去籽切小段，葱也切成一段一段。4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅，先加入姜丝和葱白爆香，再加入酸菜拌炒接着加入大肠。5、锅边淋上酱油.白醋，米酒，煮约分钟。6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌。