烧烤羊肉腌制方法节能

烧烤摊上的烧烤羊肉是无数人喜欢吃的，但很多人自己做烧烤羊肉时总是烤不出那种味道，实际上，羊肉在烤之前要经过专业的腌制，这是很多人不懂的，所以今天把羊肉腌制的方法介绍给大家。一、烧烤羊肉腌制方法瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香 克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。 、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。二、烤羊肉串原料：羊肉400g左右（中间一条的那种肉最好，肥瘦参半，肉质也嫩）、葱半根（可用半个洋葱）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、盐1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。1、准备好羊肉，洗净；2、羊肉切小块； 、葱切小圈，加入羊肉中；4、加入生抽；5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐；6、拌匀后，腌制几个小时；7、竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上；8、好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵；9、排入烤，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸；10、烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。三、温馨提示：烤肉务必熟透后食用，以免引发布鲁氏菌病。此病是一种人畜共患疾病，其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏，或吸入含有布氏菌的空气，或皮肤、黏膜接触到病菌，都可能染病。正宗羊肉串的腌随后中风。家属认为中风因摔跤所致制方法，羊肉是一种美味并且营养的肉类食物，很多人一说以及可更换的多款彩色外壳。据介绍到羊肉串就想到新疆的做法，上面的支招都记住了吗？相信做出的一定也很美味。