喝粗粮饮料不等于吃粗粮

　　喝粗粮饮料不等于吃粗粮

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　　超市里，粗粮饮料纷纷上架

　　在超市促销商品的区域里，蒙牛生产的谷粒早餐(谷物牛奶饮品)放在最显眼的地方，一箱(12包)售价20元，平均一包不到2元钱“卖得很好啊”促销员说，“感觉健康、有营养，比碳酸饮料好”在很多大超市，粗粮饮料已占据货架的主要位置

　　虽然这个作为继碳酸饮料、水、茶、果汁饮料之后的“第五代”新型饮料风头正劲，但并不被业内人士看好

　　“粗粮饮料是业内的俗称，在《饮料通则》里并没有‘粗粮饮料’类别”上海麒丰生物科技有限公司总经理彭均林说，目前市面上的饮料分为碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类等11类，而谷物饮料是植物饮料中的一个子品类，从产品属性上说是最贴近粗粮饮料特征的品类

　　粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配，也有部分用粗粮混搭的形式，如“中绿粗粮王”就有绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配，“小岗本色”就有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配

　　口感不好，添加剂来弥补

　　粗粮是相对精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等五谷是最朴素、最自然也是营养价值极高的食品而把五谷杂粮做成饮品，可谓一大创举但也不能忽视几个硬伤——“口感不好，相比普通饮料有点稠”60多岁的秦大妈说，“当饮料不解渴、当早餐不解饿”尝过伊利谷粒多的梁先生则认为喝起来感觉太甜

　　粗粮饮料真的具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”吗粗粮饮料原本的口感并不讨好，怎么去调整口感非常重要从目前来看，国内大多数企业选择添加剂，如此一来，粗粮饮料还算是健康饮料吗

　　查看国外几种粗粮饮料的配料表，沾味大米饮料完全不含食品添加剂，澳洲梦想有机高钙米奶的配料表上也只有过滤水、有机糙米、有机葵花子油、海藻、海盐、碳酸钙，伊沙拉贝榛子大米浆的配料表仅有水、意大利大米、冷榨葵花子油、食用海盐四种

　　反观国内的粗粮饮料，伊利谷粒多配料表中的食品添加剂不仅有食用香精，还有结冷胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯等十种之多其中微晶纤维素是相对无毒和无刺激性的物质，但口服不吸收，大量服用可引起轻度腹泻其他大多是增稠剂，或者是可以保持滑腻的口感如维他奶的五谷杂粮中，增稠剂就有5种之多