香菇虾仁生煎包

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　　“生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包快开学了，宝宝不开心￣へ￣，只想每天呆在家中，珍惜最后的这两天家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了，也许做法不正宗，好吃，自己开心就好”

　　食材明细

　　主料 面粉 150g 香菇 4朵 虾仁 30g

　　辅料 大葱 20g 生姜 10g 食盐 2g 老抽 2g 料酒 2ml 五香粉 2g 酵母 2g 芝麻油 1g 花生油 5g

　　咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

　　香菇虾仁生煎包的做法步骤

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　　虾仁提前解冻，干香菇泡发

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　　虾仁用牙签挑去虾线

　　3

　　香菇切片，生姜去皮切片，大葱切葱花

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　　将四者都切碎，放入碗中

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　　加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油

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　　搅拌均匀，馅料就制作好啦

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　　面粉放入面盆中，加入酵母

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　　用温水和成面团

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　　放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

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　　拿出来面团排气

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　　面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子

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　　按扁小剂子，擀成圆片

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　　放入馅料

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　　包包子一样，收口

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　　做好所有的

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　　平底锅锅中倒入花生油

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　　放入包子，小火煎，煎至底部金黄

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　　倒入能没过半个包子的清水量

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　　盖上锅盖，小火焖煮

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　　最后收汁

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　　撒点儿黑芝麻呀、白芝麻

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　　撒点儿葱花

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　　准备开吃

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　　咬一口，嘎吱脆~

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　　蘸点儿醋也不错~

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　　O(∩_∩)O哈哈~

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　　开吃吧~

　　小窍门

　　包子中间要隔点儿空隙，加热的时候会膨胀