自制腌西瓜的方法步骤

　　西瓜大家肯定都吃过，是一种果汁量大，香甜可口的瓜类水果，可以直接食用，但是大家有没有想过西瓜也可以腌制后食用呢其实西瓜也可以腌制后食用，可以腌成美味的西瓜酱腌制后的西瓜味道清新，既有西瓜的清香，也有酱的醇香，是下饭的好材料，一会我就把自制腌西瓜的方法步骤写出来，想腌西瓜的朋友快点来学习一下吧

　　自制腌西瓜的方法步骤自制腌西瓜的材料

　　大家腌制西瓜时可以准备适量的黄豆和一个大西瓜，再准备一些面粉和生姜与食用盐再就是花椒也要准备一百克左右黄豆与西瓜的比例是应该在一比七左右

　　自制腌西瓜的具体方法

　　1、在腌制西瓜以前的一个月左右，要先把黄豆煮熟以后进行发酵具体发酵方法就是把它煮熟以后外表包上面粉，然后在高温处让它长出白色的小毛，然后再放在阳光下晒制

　　2、把准备好的西瓜去掉外层的老皮，然后把果肉取出来，把西瓜皮放在料理机中制成汤状，再把果肉也捣碎，最后把生姜洗净以后切成姜末备用

　　3、取一个腌咸菜的缸，把里面放一层豆子，然后再放一层西瓜泥再放一层姜末撒上少量花椒再放一层盐，如、此反复一直到把所有的材料都放完，然后用个大点的工具把所有材料调匀，密封起来放在温暖的地方发酵，四十五天左右自己腌制的西瓜就能腌好，可以闻到淡淡的西瓜香气，这时就可以取出食用了