在家做一锅够味的番茄火锅锅底

　　在家做一锅够味的番茄火锅锅底

　　飘着浓浓番茄味的番茄锅，让你胃口大开，配上你最爱的肉品，蔬菜，边吃边聊，享受美食带来的幸福和满足

　　第一、经典番茄火锅汤底的做法步骤

　　1.葱姜切碎，蒜去头尾备用西红柿切碎做一锅热水备用

　　2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右再加入西红柿，不放水翻炒5分钟

　　3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了

　　小贴士

　　用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅

　　第二、浓辣番茄火锅的做法步骤

　　1.葱姜蒜切好，西红柿去皮切成小块，食材备好倒油入锅花椒葱姜蒜爆香，倒入番茄酱小火炒

　　2.番茄酱炒好再放入西红柿一起炒，小火炒到西红柿的汁差不多都出来，加入白糖盐，根据个人口味加量

　　3.倒入水放入香菇八角葱段，开锅后番茄锅底就完成了，接下来就可以涮菜和肉了

　　做完锅底可以先喝点汤，愿意吃辣的可以再调一点辣椒

　　第三、浓香番茄火锅汤底的做法

　　大蒜用刀背拍碎，随意切块；

　　生姜纵切成薄片；

　　香芹切成段；

　　洋葱纵切成片；

　　小辣椒纵切成段；

　　番茄切大块；

　　黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒倒水小火慢炖

　　待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱

　　盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，覺得味道合适了，关火倒入电火锅中

　　之后金针菇，肥牛卷，肥羊卷神马的，随心所欲的放吧

　　小贴士

　　家里黄油多了，所以就没用色拉油而选用黄油发现用黄油做底，汤汁很香而且不会有油腻的感觉

　　番茄汁觉得不够浓的话，可以选择加番茄酱，我是觉得没必要啦

　　鸡精可加可不加，主要家里某先生嘴刁

　　这款汤底加牛羊肉后又是一番风味一起过美食