超级食物天然降压药地下人参这些荣誉称号竟永恒

【超级食物】“天然降压药”“地下人参”…这些荣誉称号竟然说的都是它！

有这么一种食物，它可以

代替米饭和面食；

每天吃还能保持身材、缓解压力；

辅助降压，稳定血糖和保护心脏；

较于把大米面食当主食的人来说，

以它代替主食可以

脑卒中的发病率降低40%；

摄入的热量将降低高达80%；

等等一系列意想不到的好处

这种食物到底是什么灵丹妙药？

原来它就是貌不惊人的土豆！

土豆是营养学家青睐的十全十美最佳食物，更被认为是世界上最伟大的食物之一，将来甚至能担当起人类主食的重任。在它憨厚的外表下，真的能让众多赞誉实至名归吗？让我们见识一下它的洪荒之力吧！

1、营养高不发胖：被誉为第二面包

土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C、大量的优质纤维素、还含有微量元素、氨基酸、蛋白质以及矿物质。

同时土豆是典型的低能量食物，素有第二面包的美称，它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物。

2、含钾高：护血管、防卒中

100克土豆含钾高达300毫克以上，同时富含的大量矿物质和B族维生素，有利于控压、降压，还可保持血管弹性；有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是保护血管的可靠保证，这让土豆享有地下苹果的美誉。

另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。

3、富含泛酸：预防癌症

日本学者认为：每日食用一个土豆，可以起到预防癌症的作用。土豆中含有较多的维生素B6、泛酸和维生素C，它们可以增强淋巴组织的作用，而淋巴组织可以产生具有重要防癌作用的淋巴细胞。

4、抗性淀粉：控糖最佳

土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，减慢升高血糖速度，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

5、充足维C：吃出好心情

土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，减慢升高血糖速度，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

6、优质纤维素：改善胃肠功能

土豆所含的优质纤维素，即使是老年人也可无忧享用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，同时因它含大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

既然土豆有这么多好处，你以为只是吃吃薯片就可以得到的吗？

大！错！特！错！下面把土豆的烹调方式按好坏排个队，快来看看吧！

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第一名：蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养成分影响很小，还能保留天然清香。

研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

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第二名：土豆泥

土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。

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第三名：红烧土豆

土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。

同心小厨：

土豆烧牛肉是绝配。

土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养元素。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。

尤其是与同为CJ集团旗下的Ongamenet会产生什么影响呢？ 4

第四名：炒土豆片

土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。

炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

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第五名：炒土豆丝

土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而流失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。

同心小厨：

烹调时早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。

这么多土豆的做法，的肚子早就开始咕咕叫了，如果你还有其他美味健康的烹调方式，不妨在下方留言处告诉大家哦！