第四届烘焙大赛暨是爱吃节萌系小熊猫饼干

　　3张图片

　　“入手这一萌系的饼干模具已经很久了，一直想做但是墨迹到现在才拿出来开光

　　做完的整个感觉就是好累，哈...看着没什么但是好费工时特别是组件的时候必须小心翼翼避免伤到，但是随着温度饼干团会逐渐软化发粘使得拿起组装不是那么容易，经过折腾烤完冷却后品尝才会觉得折腾有价值感，饼干的味道很是浓郁很美味非常適合做給孩子食用或作為下午茶點心”

　　食材明细

　　主料 无盐黄油 100g 低粉 155g 糖粉 60g 全蛋液 20g 可可粉 15g

　　辅料 黏合蛋液 少许

　　奶香口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

　　萌系小熊猫饼干的做法步骤

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　　材料集合准备好，模具一套

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　　黄油室温充分软化后加入糖粉

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　　使用电动打蛋器低速搅打融合，再加入蛋液继续搅打融合微发如果黄油溅旁边去了要用刮刀刮进一下

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　　将打好的黄油分出51克至另外一个盆中

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　　51克的黄油里筛入等量的低粉其余的筛入另一盆中并筛入可可粉

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　　轻微揉捏成团即可，装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时【粉团不可过度揉捏以免饼干口感太过硬化】

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　　冷藏好后首先拿出可可团，按照习惯垫上不粘硅胶垫​或和我一样刀板套上保鲜袋压扁可可团再盖上一层薄薄的保鲜袋膜擀开，并用所选模具压制模型​

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　　做完可可团即可拿出原味粉团按照一样的方式进行擀开并压模​

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　　用少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离，使得努力前功尽弃全部做好后烤箱预热150度，上下火中层烤制20分钟【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】

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　　出炉后把烤盘放在一边直至冷却才拿起饼干，刚出炉切勿拿动以免坏了形状

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　　如不是不粘烤盘一定要垫上油纸

　　小窍门

　　少许蛋液沾点一下原味饼干底，然后组装一起这样的话可以有效防止烤好冷却后脱离